炸醬面是具有北京特色的食物，做法簡單快速且美味健康。
工具/材料
面條 豬肉（最好是五花肉）
甜面醬 大蔥料酒
鹽 雞精水
胡蘿卜黃瓜豆芽
操作方法
先把胡蘿卜、黃瓜切絲，豆芽洗干凈備用，大蔥切碎備用。
然后把豬肉剁碎，把料酒、甜面醬倒入碗中攪勻再加少許水。
之后熱鍋倒油等油熱后倒入剁碎的肉翻炒。
翻炒至豬肉出油就可以到入甜面醬調的汁和大蔥一起翻炒了。
肉醬可以炒久一點，越久越香，但是注意不要炒胡哦，炒好就可以盛出備用了。接下來就是把面條煮熟撈出放在碗中，淋上炒好的肉醬和鋪上胡蘿卜、黃瓜絲和豆芽就可以享用啦。
特別提示
炒肉時可以稍微多一點油，避免甜面醬粘鍋。
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