鍋包肉是東北地區的名菜，原名鍋爆肉，為廚師鄭興文創造，原本是為了適應外賓口味而將焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜肴。清朝覆滅后，鍋包肉成了禁菜、私菜，然后日軍侵華，鍋包肉的做法流傳民間，后來經過改造，形成了不同的特色做法。
鍋包肉是東北地區的名菜，原名鍋爆肉，為光緒時期哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文創造，原本是為了適應外賓口味而將焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜肴。
清朝覆滅以后，道臺府里的菜都成了禁菜、私菜，其中就包括鍋包肉。日軍侵華后，一些一些美食菜譜逐漸外流，鍋包肉也因此流傳，后來經過改造，形成了諸多特色做法。
鍋包肉的做法較為簡單，先將豬里脊切成片，然后用食鹽和淀粉腌制，放入鍋中進行油炸，然后將其與炒香的蔥姜蒜一起翻炒，再倒入用香油、糖、醋等制成的汁水炒勻即可。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2023 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
