準備好辣椒，食用鹽，生姜，白醋，白酒。辣椒用清水洗干凈，用剪刀剪去辣椒蒂，晾干水分備用，生姜洗干凈切好備用。拿出容器，放入適量涼白開水，加入食用鹽，放入辣椒，生姜，加入適量的白醋和白酒，封蓋腌制保存20天以上即可。
腌制前準備好辣椒，食用鹽，生姜，白醋，白酒。
首先辣椒用清水洗干凈，用剪刀剪去辣椒蒂，晾干水分備用。
然后把生姜洗干凈切好備用。拿出容器，加入涼白開水和食用鹽，水和鹽的比列為1：10。
最后，放入準備好的辣椒，生姜，加入適量的白醋和白酒，封蓋腌制保存20天以上即可。
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