10多分鐘之后撈出,最后將骨頭放入高壓鍋內,放入配料煮半個小時即可,配料是蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、鹽、糖、老抽等。
煮羊骨頭的正確方法是把骨頭的上肉切下來,骨頭放入水中浸泡,再放入開水中煮,10多分鐘之后撈出,最后將骨頭放入高壓鍋內,放入配料煮半個小時即可。
煮羊骨頭的配料可以根據自己的喜好選擇,可以放蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、鹽、糖、老抽、醋,還可以加山藥、枸杞等,冬天還可以加入蘿卜、黃酒一起燉。
羊骨是補鈣佳品,據測定,羊骨的骨質中含有大量的無機物,其中一半以上是磷酸鈣,此外,又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁
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