干豆角的吃法有哪些

1、簡單版炒干豆角絲。主料：干豆角絲300g，肥瘦豬肉200g。輔料：水適量，油適量，鹽適量。具體步驟：干豆角絲放水泡開，大約4-5小時（建議晚上吃中午就泡上水）。豬肉切成片焯一遍水去浮沫，瀝干水后放在鍋里不放油干炒一會去除多余水分。待水干后倒入適量油將豬肉超出香味。倒入適量醬油。倒入豆角絲。翻炒一下。倒入適量水（大約半鍋）。燉至豆角絲軟爛，水分差不多收干就可以了（大約30分鐘）。

2、家常蓮藕干豆角。主料：蓮藕半段，干豆角若干。輔料：蒜瓣2瓣，青椒1個，小辣椒2個。具體步驟：蓮藕、干豆角、青椒、小辣椒都切丁，蒜瓣且末。干豆角要先用開水煮發開，放涼水里涼了之后才切丁哦，開火下油，先將蓮藕放入煸炒。加入適量醋（愛酸就多放，不愛不放也可以）。然后放入干豆角，青椒，小辣椒，生抽，醋隨意。炒至覺得菜熟就行。盛出。

3、家常鹵味干豆角主料：干豆角200g。輔料：鹽適量，蘋果半個，梨半個，紅辣椒（小米椒）10個，生抽適量，雞精適量，姜20片，蒜2顆。具體步驟：將干豆角用開水泡開，一般我會泡兩次水，一次20分鐘左右，豆角軟了就可以！泡豆角的同時可以準備配料，把蘋果，梨，蒜，姜，辣椒切碎鍋中熱油，將切碎的配料小火翻炒，并加入生抽，香油，雞精，鹽（我本人不愛吃雞精味精，我自己是不放的）拌好，可以嘗嘗味道。繼續放入豆角入鍋翻炒30秒，關火，攪拌均勻后即可裝盤。

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