1、用于炒制:杏鮑菇煮時間長短和杏鮑菇切片的厚薄有關,一般切的厚就要煮的久一點,薄就煮的時間短一點。如果用來炒菜的杏鮑菇,建議水開后放進去煮2-3分鐘就可以了。因為還要炒制。
2、用來涼拌:如果用來做涼拌菜杏鮑菇,煮的時間大約需在5-6分鐘,要保證杏鮑菇完全焯熟了。一般用筷子夾起杏鮑菇是軟趴趴的,那么就是熟了。煮好的杏鮑菇過一遍涼水的涼拌,口感會比較好。
3、用于燉湯:杏鮑菇燉湯可以把它分成塊,等鍋中的湯開后之后,再改小火放進去慢慢燉,一般燉湯時間都是1-2小時。(杏鮑菇湯要燉多長時間,其實是根據選擇的材料決定的)
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