1、操作方法：豬肉用清水洗凈，用刀把肉切成小塊。切好后加入調料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷子攪拌均勻。攪拌好，腌1～2小時左右。腌好后，把肉用牙簽穿起來，放在烤盤上，烤盤上要隔一層錫紙，錫紙上刷層油。
2、處理好后放進烤箱烤，溫度為170，時間為15分鐘左右。然后拿出來刷一層油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面，再撒點花椒粉，辣椒粉。第二次進烤箱，烤10分鐘左右，溫度150?？竞玫难篮炄饽贸鰜?，撒上香菜，就可以食用了。
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