1、冬菜是種咸菜。以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料,通過曬干、腌漬和密封腌制等過程,將新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的腌菜。
2、冬菜,是一種半干態發酵性腌制食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食,風味鮮美。各地均有產制,以有川冬菜與津冬菜,以及潮汕冬菜為出名。
3、冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食,風味鮮美。
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