1、將面粉放入盆中，加入酵母粉。
2、碗中盛入溫水(以不燙手為宜)，分次倒入面粉中，均勻攪拌。
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤，進行發酵。
4、面團發酵至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀時即可，春季發酵時間約為60—90分鐘，在食用堿面里加入適量水，攪拌均勻，倒入面團里揉勻，靜置10分鐘左右。
5、案板上撒適量干粉，將發酵好的面團揉勻，分成幾等份，一個面團為一個棗花卷的量。
6、將分好的小面團揉勻，搓成長條狀。
7、取洗凈并控干水分的大棗三顆，分別放在面胚的兩端和中間。
8、然后將兩端一起向中間卷起。
9、捏合收緊水平放置在面板上，依次制作其他面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發酵。
10、待發酵好后冷水入鍋，鍋開后蒸十二分鐘即可關火。
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