魚一直是很多愛美人士的最佳選擇，因為魚肉營養豐富，脂肪低，吃了也不會長胖。
1、魚柳切片，放入鹽、白胡椒、料酒抓勻，再裹上栗粉抓均勻。
2、豆豉切碎，青紅椒切絲，姜也切絲。
3、碗中放入醬油、料酒、香醋、白糖、水配成醬汁。
4、煎鍋燒熱放油，放入魚片，中火煎至兩面金黃。
5、放入生姜絲，豆鼓，然后放入青椒絲，最后放入調好的醬汁。
6、加蓋燜煮，到收汁時打開鍋蓋，把魚柳翻面再煎兩分鐘即可出鍋。
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