1、脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗凈切成菱形、大蔥節。
2、熱油鍋把脆皮腸炸開花,稍微待黃撈出。
3、鍋里留油,下入香辣醬、姜蒜片、蔥節、辣椒節、花椒。
4、炒出香、出色時,放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。
5、加點白糖、少許水、雞精再翻炒均勻,淋點香油即可。
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