1、寒冷條件下人體喪失的熱量較多，身體為了適應這種情況，往往以增加代謝減少體熱喪失。在高寒地區的人，一定要合理的安排好自己的膳食非常的重要，一定要保證充足的熱能，只有保證充足的熱能，才能夠確保自身的健康，當然熱能的供給量主要取決于勞動強度，而在同樣的勞動強度條件下，生活在寒冷或高原地區的人供給的熱能應較生活在平原或溫暖地區的人增加約10%。其中蛋白質供給量應占總熱能10%以上，所以平時對于優質蛋白質含量豐富的食物一定要多吃一些。
2、在高寒地區的人還要注意平時多攝入一些碳水化合物，碳水化合物是為人體補充熱能的關鍵時候。我國的膳食中一般碳水化物含量皆為總熱能60%以上，適合高原地區人們的要求。
3、在維生素的供給上，要特別注意供給充足的抗壞血酸，以促進鐵的吸收，多供給含鐵量多的食物。由于初進高原人的食欲下降，因此要注意調配膳食，保證供應熱的飯菜，飯菜可口，特別注意提供可口的湯，避免油膩。有人發現胡蘿卜與蘋果等可以增加對高原缺氧的耐受力。還有人提出供給酸的、甜的飲料可以補充水分，還可減輕疲勞。這可以根據每個人的身體需要來選擇。
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