1、鍋內加水適量能(和蝦平既可),放蔥半根,姜數片,花椒數粒,鹽,味精適量 。
2、一定要等水沸后倒入蝦,再等開鍋既可將蝦撈出放入大碗或小盆中,切記煮蝦水放溫后再倒入蝦中,否則,煮的太久或將蝦水一起倒出都將造成蝦肉過老,發干口感不好。
3、浸泡半小時入味后即可吃到鮮嫩可口的佳肴了。
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