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怎樣腌制東北酸白菜 這種做法十分正宗

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2022-04-02 05:10:27
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怎樣腌制東北酸白菜 這種做法十分正宗

1、大白菜清洗干凈,把外邊的那些老葉子還有那些有蟲眼的葉子全部去掉,上面的泥土更要去掉,白菜根也要全部割掉。2、鍋里燒開水,大白菜的根部,就是白菜幫子,直接豎著放進去熱水里燙軟,然后撈出來晾干。3、腌菜缸清洗干凈,不允許有一滴油,撒上一層粗鹽,擺上一層整顆的白菜,再灑上一層食鹽,直到鋪滿為止。
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導讀1、大白菜清洗干凈,把外邊的那些老葉子還有那些有蟲眼的葉子全部去掉,上面的泥土更要去掉,白菜根也要全部割掉。2、鍋里燒開水,大白菜的根部,就是白菜幫子,直接豎著放進去熱水里燙軟,然后撈出來晾干。3、腌菜缸清洗干凈,不允許有一滴油,撒上一層粗鹽,擺上一層整顆的白菜,再灑上一層食鹽,直到鋪滿為止。

1、大白菜清洗干凈,把外邊的那些老葉子還有那些有蟲眼的葉子全部去掉,上面的泥土更要去掉,白菜根也要全部割掉。

2、鍋里燒開水,大白菜的根部,就是白菜幫子,直接豎著放進去熱水里燙軟,然后撈出來晾干。

3、腌菜缸清洗干凈,不允許有一滴油,撒上一層粗鹽,擺上一層整顆的白菜,再灑上一層食鹽,直到鋪滿為止。

4、十分鐘后,缸里加上清水,不要很滿,不然過些日子白菜下來水之后就流出來了,然后用大石頭壓住,蓋上蓋子就可以了。注意不要使用酸菜精,對健康不好的。

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怎樣腌制東北酸白菜 這種做法十分正宗

1、大白菜清洗干凈,把外邊的那些老葉子還有那些有蟲眼的葉子全部去掉,上面的泥土更要去掉,白菜根也要全部割掉。2、鍋里燒開水,大白菜的根部,就是白菜幫子,直接豎著放進去熱水里燙軟,然后撈出來晾干。3、腌菜缸清洗干凈,不允許有一滴油,撒上一層粗鹽,擺上一層整顆的白菜,再灑上一層食鹽,直到鋪滿為止。
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