1、鍋里加水燒開,放入米粉,再煮開一分鐘關火,加蓋燜五至十分鐘,用手挑起米粉能挑斷則宜,放入涼水沖涼。
2、肉蒜蔥榨菜切碎。
3、鍋內放少許油,加入肥豬肉煸出油后依次放肉沫、大蒜、榨菜煸炒,加入少許鹽,生抽。
4、加入豆瓣醬上色后加一碗半水,煮開,加蠔油。
5、碗內放蔥,加煮好的湯即可。
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