1、炒土豆前最好洗一下,在切之前洗,再炒熟就可以吃了。這樣既衛生健康。又好吃。因為土豆里含有淀粉。切后還是用清水洗凈再炒比較好吃。炒出來脆,不粘。
2、炒土豆絲的做法:
(1)把土豆切絲放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。
(2)胡蘿卜也切成同樣的絲。
(3)小蔥切成蔥花。
(4)油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
(5)然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
(6)盛入盤中,撒上蔥花即可。
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