1、豆渣雞蛋花的做法:材料豆渣、雞蛋、油、鹽、香蔥、青辣椒、紅辣椒。
2、把青紅辣椒洗凈切末,香蔥洗凈切末;把雞蛋打散;加豆渣,用打蛋器攪均勻;加青紅辣椒,拌均勻。
3、熱鍋涼油加雞蛋液,用鍋鏟快速翻拌散開,直到炒成雞蛋成花狀,加鹽,加香蔥。翻炒均勻出鍋即可。
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