怎樣做的米飯好吃營養價值高

1、首先選擇好大米：我們在買大米的時候，一定要選擇好大米，好大米一是指大米新鮮，是當年的米，二是指營養價值高，比較勁道的粳米，它的顏色并不是白色的，而是有點透明的青色，這樣的米煮米飯最合適。

2、浸泡下鍋：在大米下鍋之前，不需要淘洗太多次數，會把米里面的營養沖掉，一般淘洗一兩次后，用溫水將米泡上十五分鐘左右，然后再放進鍋里，煮米飯的時候，水要放的不多不少。

3、選擇合適的鍋：如果只是一家三四口人吃飯，那么用電飯鍋或者電飯煲煮最適合，如果人多，可以用兩個電飯煲，在農村，都是用大鍋上面放上屜蒸米飯，蒸出來的米飯又勁道又香，非常好吃。

4、加上點其它食材：如果嫌白米飯不夠香甜，可以在大米里面放上一些豆子，豆子可以選擇紅小豆，也可以選擇爬豆，豆子需要先煮一開，然后下米，煮出來的米飯更有營養，也更好吃。

5、掌握好火候：當我們用電飯鍋煮米飯的時候，鍋里沒有水了，鍋就會自動跳了，說明米飯已經好了，鍋剛跳的時候不要揭開蓋子看，再燜十五分鐘后揭開蓋子，米飯才是最好的時候。

6、品種多樣的米飯：其實米飯不僅限于白米飯和豆米飯，我們還可以在大米里面放上大棗，葡萄干做棗米飯或者放點蔥，切上點小肉塊，做成肉米飯，當然，做什么樣的米飯根據自己的喜好決定。

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