1、食材：肥牛250g，金針菇250g，木耳適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，紅綠辣椒適量，油1茶匙，生抽1茶匙，蠔油2g，鹽適量，味精適量，雞精適量，香蔥碎少許，白芝麻少許。
2、木耳提前泡發。
3、金針菇去掉根部，反復沖洗干凈，控水。
4、肥牛焯燙一分鐘撈出備用。
5、蔥姜蒜切片，紅綠椒切圈。
6、蔥姜蒜辣椒爆香，下入金針菇木耳翻炒均勻。
7、加入生抽、蠔油翻炒均勻。
8、加水大火燒開。
9、下牛肉再煮2分鐘。
10、加鹽、味精、雞精出鍋裝盤。
11、撒一些白芝麻就做好了。
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