1、準備一些新鮮生菜,把葉子一片片掰開,放入水盆中,用清水洗凈。
2、然后在盆里裝滿冷水。把葉子掰下來。將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘,這是為了讓生菜葉變得生脆不軟。浸泡5分鐘后撈起瀝干水分。
3、大蒜剝皮后切蒜末,放入碗中備用。
4、炒鍋里倒入適量清水,燒開后加入一勺鹽和一勺油,攪拌均勻。食鹽能夠增加底味,保持脆嫩的口感。
5、倒入生菜焯水半分鐘,撈出瀝干水分。焯水時間要短,不然生菜就會變得軟趴趴。焯好撈起裝盤。
6、炒鍋里倒油燒熱,加入蒜末炒出香味,淋入適量清水,加適量食鹽、生抽、蠔油、白糖調味。小碗里加一勺淀粉,兌入適量清水攪拌成水淀粉,倒入鍋中攪拌均勻,湯汁濃稠后淋入一勺香油提色。
7、最后把鍋里做好的湯汁均勻地淋在生菜表面,脆爽可口的蠔油生菜就做好了。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com