1、牛排骨500克、姜片適量、小蔥適量、香菜適量、食用鹽適量、雞粉適量。
2、方法:牛排骨500克,姜片適量,小蔥香菜適量,這兩樣是燉好湯沏湯用的,調料準備的更簡單,只需要鹽和雞粉,為了保持原汁原味。
3、鍋中加入適量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水開后撈出,沖洗血沫瀝干水分備用。鍋中再次加入冷水,放入焯過水的牛排骨和姜片,大火燒開,小伙慢燉。
4、水盡量加的多一點,中途最好不要加水,不然湯味就淡了,小火燉2個小時,燉至牛肉軟爛為止。利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜,清洗干凈后切碎備用。
5、2個小時之后香噴噴的牛骨頭就做好了,將牛肉骨湯全部撈出來,放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來。
6、碗里放入少量鹽和雞粉,再放入適量撕好的牛肉,將燉好的牛肉湯盛入碗內,撒上蔥花香菜,一碗香噴噴的牛排骨就做好了。
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