豆腐含有豐富的植物蛋白質、鈣，臘肉含有豐富的動物蛋白和脂肪，用臘肉來燒豆腐，營養豐富，味道鮮美，深受人們喜愛，其做法如下。
將臘肉洗凈切好；
將豆腐洗凈瀝干水分；
將姜和大蒜去皮洗凈；
在鍋中放入適量油；
將豆腐切成塊放入鍋中，一面煎好；
翻面，再煎好另外一面，然后將豆腐盛起來；
將切好的臘肉放入鍋中，翻炒出油；
加入切好的姜、大蒜；
加入適量豆瓣醬；
炒出香味后，加入適量水；
將煎好的豆腐放入鍋中；
將豆腐煮入味后起鍋，美味的臘肉燒豆腐就做好了。
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