扣肉的制作方法是怎樣的呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：
1、將五花肉洗干凈放入鍋中，并且加入蔥、姜、干辣椒、八角、香葉等材料，需要煮大約20分鐘左右；
2、五花肉上扎小孔并且涂抹老抽，就可以起鍋燒油了，在七成熱時放入五花肉即可炸制，一般炸一分鐘左右就可以撈出；
3、撈出來后要等五花肉冷卻再切成薄片，按自己喜好添加調料，然后就可以擺入盤中蒸制，最后取一個盤子將其倒扣就完成了。
以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。
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