榴蓮籽可以煲湯。榴蓮的籽淀粉含量都很高，所以煮熟之后吃起來有種板栗的味道。此外，這兩種水果核因為含有植物蛋白，有很好的營養價值。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。把吃剩的籽洗洗干凈后，和骨頭一起煲湯，不過吃的時候，注意撥掉外面的那層皮，不然吃起來會有點澀。
榴蓮籽煲排骨湯具體做法：首先準備材料：榴蓮瓤一個榴蓮的量、榴蓮籽一個榴蓮的量、排骨適量、水適量、鹽適量、姜半個。首先用刀把榴蓮殼的瓤割下來，然后切成小塊，洗凈備用。
然后把榴蓮籽從果肉中取出來，然后去除外面的硬殼，再洗凈備用。排骨洗凈切塊，然后放入煮鍋中焯一下水，再撈出來瀝干水分備用。把所有材料放入砂鍋中，然后加入足量的清水。租后大火煮沸，轉小火燉一個半小時，出鍋前加入適量的鹽調味即可。
注意：雖然榴蓮核既可生吃也能煮湯后食用，不過榴蓮籽在吃的時候，也是要注意每次吃的時候要適量進行，不宜吃的太多，否則對身體也是會產生一些影響。
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