葡萄酒過期能喝嗎

葡萄酒過期后如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀就不能喝，如果保存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，就可以喝。需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內喝完。因為開瓶后進入的氧氣會迅速使酒體氧化，同時空氣中的微生物也會引起剩余酒液變質。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續飲用。

按照國家的食品安全相關規定的，每一樣食物上都要標注保質期，所以說國內的紅葡萄酒上面的也都是有標注的保質期的，然而國外的喝著紅酒呢，都是沒有保質期的。

葡萄酒是一種發酵酒，發酵的時間越久，喝的也就越香，紅酒都是越放越香醇的，儲存的時間越久，也就越有價值，并且真正的干紅葡萄酒是經久不衰的，放置時間越久呢，也就越有味道。

不過葡萄酒對存放環境要求十分嚴格：避光的酒窖中，10℃~15℃的恒溫，70%左右的濕度，良好的通風，避免搬運和震動，平躺放置。這樣的條件既能夠避免葡萄酒過度氧化，又能夠防止木塞發霉，同時微氧化的環境能保證葡萄酒慢慢熟成（口味變好的過程）。

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