1、用干生粉與海螺拌勻沖洗法。新鮮海螺不容易清洗,外面有一層滑膩液體。用干生粉與海螺拌勻,用水沖洗,就容易干凈。 在海螺里倒入一些麻油(或少許鹽或醋),加水淹沒海螺,讓海螺把沙吐出來。放四個小時后,再用水沖洗海螺就可以了。
2、小蘇達兌水沖洗法。海螺的清洗,建議放點小蘇達和水,按一比十清洗后即可下油鍋。前提是活的海海螺先用海水養2小時為好。沒海水就用清水+食鹽也行。洗得干凈,吃得放心。
3、白醋洗法。海螺在洗之前,首先要把海螺的腦子拿掉,否則,人吃的時候,會頭暈或頭痛,海螺肉用白醋洗,只有用醋才能把海螺肉外層黏糊糊的東西洗掉,然后,再用自來水把醋洗干凈。
4、香油或食鹽洗法。海螺用刷子清洗凈,將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右,讓其吐凈腸里的泥沙。
5、四小時浸泡洗法。如果是食用前的話,在海螺里倒入一些麻油(或少許鹽或醋),加水淹沒海螺,讓海螺把沙吐出來。放四個小時后,再用水沖洗海螺就可以了。
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