1、炒肉片或者炒菜燒肉時,往鍋里放入幾片生姜,姜片可以去腥味,然后炒出的食物就不會有肉腥味。
2、炒肉片或者炒菜燒肉時,往鍋里放入幾片蒜,蒜與姜片都有去除肉腥味的功能。
3、用料酒去腥,炒菜時放入適量料酒能起到去腥提鮮的作用。
4、用沸水去腥,把水煮沸后,把肉放入沸水中焯一下,在撈出來,腥味就被去除了。
5、用花椒去肉腥味,油加熱后,放入幾?;ń?,在倒入肉片翻炒,肉不僅沒有腥味,而且味道更佳濃郁。
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