1、殺好的鴿子，就可以用保鮮袋一只或兩只的單獨包裝，這樣便于取出，然后直接放入冷凍箱保存，吃多少拿多少的原則，這樣這些冷凍的鴿子也可以比較長的時間存放，而且味道不變。
2、鴿肉保存時間不宜過長，一般在2天內食用最好，在保存的過程中先將鴿肉身上的水分吸干，然后放入冰箱內冷藏即可,或者還可以把鴿子肉燙熟了再保存，用鹽和蔥姜腌上能多放兩天。
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