田雞怎么蒸好吃又簡單竅門

功效：田雞是一種營養豐富、肉質鮮美的食材，富含蛋白質、維生素和礦物質，有益于增強免疫力和提供身體所需的營養。

材料：
- 田雞：2只
- 生姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 蔥：適量
- 蒜：適量
- 醬油：適量
- 蠔油：適量

做法步驟：
1. 準備好新鮮的田雞，并將其清洗干凈，控水備用。
2. 在切好的田雞上劃幾刀，以增加入味效果。用姜片和少許鹽腌制20分鐘。
3. 取一個蒸鍋，放入蔥段、姜片和適量的水，將鍋燒開。
4. 將腌制好的田雞放入蒸鍋上屜，加入一些料酒提味。
5. 將蒸鍋蓋嚴，用中小火蒸煮大約30分鐘，或至田雞熟爛。
6. 另起鍋，倒入適量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
7. 加入適量的醬油和蠔油翻炒均勻，煮沸后關火。
8. 蒸好的田雞取出，將炒好的醬油蠔油汁淋在上面。
9. 最后，撒上一些蔥花作為裝飾。

注意事項：
1. 在腌制田雞時，可以根據個人喜好加入一些調味料，如料酒、鹽和胡椒粉，以增加風味。
2. 確保蒸鍋上屜與水不直接接觸，以免火候過旺導致田雞過熟。
3. 在煸炒姜蒜的過程中，火力要稍微控制，以免炒出的姜蒜熟透味失。
4. 吃之前可以根據個人口味再次調整調味汁的味道，以保持最佳口感。

通過以上簡單的步驟和竅門，你可以輕松地制作出一道口感鮮嫩、味道醇香的蒸田雞，享受美食的同時也享受到營養的滋養。

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