冰凍扣肉怎么蒸好吃又簡單

功效：冰凍扣肉是一道美味的傳統菜肴，具有提高食欲、補充營養的功效?？廴庵械呢i肉含有豐富的蛋白質和維生素B群，能夠增強體力和抵抗力。

材料：
- 冰凍豬肉500克
- 蔥姜適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 醬油適量
- 食用油適量
- 溫水適量

做法步驟：
1. 將冰凍的豬肉放入溫水中泡軟，約需1小時。泡軟后，將豬肉切成約1厘米厚的片狀備用。

2. 取一鍋加入適量水，水開后放入蔥姜、料酒、白糖和醬油，攪拌均勻。然后將切好的豬肉片放入鍋中，再次攪拌均勻。

3. 將爐火調至中火，將鍋蓋蓋好，蒸煮約40分鐘，期間需時不時翻動豬肉片，保證煮熟均勻。

4. 40分鐘后，打開鍋蓋，撈出煮熟的豬肉片，瀝干水分。

5. 取一平底鍋，加入食用油并預熱，然后將煮熟的豬肉片放入鍋中煎炒，直至兩面微黃即可。

6. 煎炒好的扣肉裝盤，切成塊狀，撒上蔥花或香菜點綴即可食用。

注意事項：
- 在蒸煮豬肉片時，要根據自己的口味判斷熟度，避免過韌或過糙。
- 煎炒豬肉時，火候要掌握好，不可過火炙烤，以免破壞口感。
- 建議在蒸煮前將豬肉泡軟，使其更易入味且烹飪時間更短。

這是一份簡單而美味的冰凍扣肉的制作方法，希望你能享受到這道美食帶來的美妙滋味。

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