魚頭豆腐的做法好吃又簡單

魚頭豆腐是一道美味又營養豐富的家常菜，它不僅口感鮮美，而且具有滋補身體的功效。本文將介紹一種簡單又好吃的魚頭豆腐的做法。

【功效】
魚頭豆腐富含蛋白質、鈣、磷等多種營養物質，有滋補身體、養腎補腦的作用。它還富含魚油，有助于調節血脂，預防心腦血管疾病。同時，豆腐含有豐富的植物雌激素，有助于女性的健康保養。

【材料】
1.新鮮魚頭：1個
2.豆腐：300克
3.蔥姜蒜：適量
4.料酒：適量
5.生抽：適量
6.鹽：適量
7.雞精：適量
8.清湯：適量
9.香蔥：適量

【做法步驟】
1.將魚頭切成兩半，去鱗去鰓，洗凈備用；
2.將豆腐切成塊狀備用；
3.蔥姜蒜切末備用；
4.鍋中燒開水，放入魚頭焯水，去腥備用；
5.炒鍋加熱，放入少許食用油，爆香蔥姜蒜；
6.倒入適量的料酒炒勻；
7.將焯水后的魚頭放入炒鍋中，煸炒均勻；
8.加入適量的清湯，煮開后轉小火燉煮10分鐘；
9.將豆腐塊放入鍋中，再燉煮5分鐘；
10.加入適量的鹽和雞精，調味即可；
11.最后撒上香蔥，即可出鍋。

【注意事項】
1.魚頭選擇新鮮的海水魚較好，可以提高菜肴的鮮美度；
2.豆腐要選用嫩豆腐，口感更佳；
3.燉煮時火候要掌握好，以充分發揮魚頭的鮮香味道；
4.根據個人口味調整加鹽和雞精的量，注意不要過咸。

魚頭豆腐不僅好吃，而且簡單易做，是一道適合全家人共享的營養佳肴。大家可以根據自己的口味和喜好，適量調整配料和調料的比例。希望大家都能在家中享受到美味的魚頭豆腐。

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