怎樣自制油條簡單又好吃

怎樣自制油條簡單又好吃

功效:
油條是一種傳統的中國早餐食品，富含碳水化合物，提供能量，適合晨起時的能量補充。此外，油條還含有一定的蛋白質和脂肪，可以提供身體所需的營養元素。

材料:
- 300克中筋面粉
- 2克鹽
- 3克植物油
- 5克酵母
- 150毫升溫水

做法步驟:
1. 將酵母放入溫水中，攪拌均勻，待酵母充分溶解后備用。
2. 將面粉、鹽和植物油混合在一個大碗中。
3. 慢慢倒入酵母水，一邊倒入一邊攪拌，直至形成一個均勻的面糊。
4. 用保鮮膜將面糊蓋好，放置在溫暖處發酵1-2小時，待面糊體積明顯增大。
5. 取出面糊，放在面板上揉至表面光滑，再次放入保鮮膜中靜置15分鐘。
6. 將面糊搟成長方形，然后將其對折，再用刀切成條狀。
7. 準備一個高邊的鍋，倒入適量的植物油，加熱至約180℃。
8. 將切好的面糊條放入油中炸至金黃色，并翻轉炸至兩面均勻受熱。
9. 用漏網或者鏟子將油條撈出，放置在紙巾上吸干多余的油。

注意事項:
1. 酵母水的溫度不要過高，過高的溫度會導致酵母活性受損，影響油條發酵。
2. 面糊發酵的時間不易過長，否則面糊容易變酸，影響口感。
3. 炸油條時，油溫過高容易炸焦外皮，油溫過低則會導致油條不酥脆。
4. 油條最好在制作當天食用，保存時間過長會影響口感。

以上是制作簡單又好吃的油條的方法。希望大家可以嘗試一下，享受這道美味的早餐食品！

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