排骨怎樣炸好吃又簡單

功效：排骨炸制后口感酥脆，肉質鮮嫩，是一道美味的家常菜。排骨富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，可以增強體力，促進生長發育，對骨骼健康具有保護作用。

材料：
1. 排骨：適量
2. 鹽：適量
3. 白胡椒粉：適量
4. 食用油：適量
5. 雞蛋：1個
6. 面粉：適量

做法步驟：
1. 將排骨洗凈瀝干水分，切成小塊。
2. 在一個大碗中加入一勺鹽和半勺白胡椒粉，拌勻。將排骨塊放入碗中，用手均勻地攪拌，讓鹽和胡椒粉均勻附著在排骨上。腌制約15分鐘，使調味品能滲透到排骨內部，增加排骨的味道。
3. 接下來，將雞蛋打入一個碗中，加入適量鹽和適量白胡椒粉，攪拌均勻。將腌制好的排骨放入碗中，用手攪拌均勻，使雞蛋液均勻地附著在排骨上。
4. 再取一個碗，放入適量面粉，將已經腌制過的排骨放入碗中，輕輕拍打和揉搓，使面粉均勻地附著在排骨上。
5. 接下來，將一定量的食用油倒入鍋中，加熱至六成熱。然后，將排骨塊加入鍋中，用中小火煎炸。翻煎至排骨表面呈金黃色，煎炸至兩面均勻上色，外酥脆內嫩。
6. 將炸好的排骨撈出瀝油，放在廚房紙上吸油，即可裝盤。

注意事項：
1. 腌制時間不要過長，否則容易導致排骨過咸。
2. 炸制過程中火候掌握好，以避免排骨炸焦或未熟。
3. 切記使用食用油加熱時小心防止油濺。

最后，一道美味又簡單的炸排骨就做好了！趁熱享用，搭配米飯或者啤酒都十分美味。希望大家能夠盡情享受這道誘人的美食！

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