東北哪種鍋包肉好吃又簡單

標題: 東北家常鍋包肉簡單好吃

功效: 提供豐富的蛋白質和維生素，增添飯菜口感，開胃美味。

材料:
1. 豬肉里脊肉500克
2. 生姜2塊
3. 大蒜3瓣
4. 雞蛋2個
5. 面粉適量
6. 淀粉適量
7. 料酒適量
8. 鹽適量
9. 白胡椒粉適量
10. 生抽適量
11. 白糖適量
12. 醋適量
13. 番茄醬適量
14. 蔥花適量（裝飾用）
15. 油適量（炸制用）

做法步驟:
1. 將豬肉里脊肉切成均勻的薄片，用刀背拍松。
2. 生姜切成末，大蒜剁成蒜泥。
3. 在一個容器中，加入切碎的姜末和蒜泥，加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻。
4. 將肉片放入調料中腌制30分鐘。
5. 在一個碗中，打入雞蛋并攪拌散開，備用。
6. 取一個平底鍋，加入適量的油，燒熱。
7. 將腌制好的肉片挑出，瀝干水分，裹上面粉，然后蘸上雞蛋液。
8. 將裹好雞蛋液的肉片放入鍋中，小火慢炸，炸至兩面金黃。
9. 炸制好的鍋包肉取出，放在廚房紙上瀝干油。
10. 另起一個小鍋，倒入適量的油，加熱至6成熱。
11. 加入適量的番茄醬、白糖、醋，攪拌均勻，熬至醬汁濃稠。
12. 把鍋包肉倒入熬好的醬汁中，迅速翻炒均勻，使每塊鍋包肉都裹上醬汁。
13. 裝盤，撒上蔥花即可。

注意事項:
1. 切肉片時要保持均勻的大小，以便炸制時熟透均勻。
2. 腌制時間不要過長，否則肉會變得過咸。
3. 炸制鍋包肉時火候要適中，以免外焦里生或外糊里糊。
4. 翻炒鍋包肉時要迅速并均勻，以免醬汁糊鍋。

總結: 這種東北家常鍋包肉簡單好吃，肉質鮮嫩，口感香脆。醬汁的甜酸味道恰到好處，既開胃又下飯。無論是平日的飯菜還是迎接客人，這道菜都能展現出東北人的獨特風味。

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