1、鹽漬苦瓜:將切好的苦瓜撒上鹽腌漬一會后,然后再炒苦瓜,可以減少苦瓜的苦味。
2、鹽水煮苦瓜:將苦瓜放入沸騰的鹽水中煮3分鐘后,苦瓜會沒有那么苦。
3、鹽水泡苦瓜:將苦瓜切薄片,放入了添加了食鹽的清水中,浸泡15分鐘后,可以減少其苦味。
4、鹽搓苦瓜:將整條苦瓜洗干凈后,拿鹽搓上一遍,要炒苦瓜時再洗掉上面的鹽。
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