大米是一種主要的主食,營養成分非常豐富。以下是白米和糙米(糙米外層沒有去除的大米)的一般營養成分:
白米(100克):
- 熱量:130卡路里
- 碳水化合物:28克
- 蛋白質:2.7克
- 脂肪:0.2克
- 纖維素:0.4克
- 維生素B1:0.07毫克
- 維生素B3:1.6毫克
- 鎂:19毫克
- 鋅:0.8毫克
- 鐵:0.8毫克
- 鈉:1毫克
- 鉀:41毫克
糙米(100克):
- 熱量:111卡路里
- 碳水化合物:23.5克
- 蛋白質:2.6克
- 脂肪:1.5克
- 纖維素:1.8克
- 維生素B1:0.24毫克
- 維生素B3:4.0毫克
- 鎂:43毫克
- 鋅:1.1毫克
- 鐵:1.5毫克
- 鈉:2毫克
- 鉀:143毫克
這些數值可能會因不同品牌或品種的大米略有差異??傮w來說,大米是一種營養豐富的食物,尤其是糙米,它含有較多的纖維、維生素和礦物質。
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