菱角的家常做法大全

1. 菱角燉肉：將菱角切成塊狀，與豬肉一起放入砂鍋中，加入適量水，加入料酒、蔥姜蒜等調味料，燉煮2小時左右，直到菱角變軟爛，肉爛熟即可。

2. 菱角炒蛋：將菱角切片，蛋打散備用。鍋中加油燒熱，放入菱角翻炒片刻，加入蛋液攪拌均勻，炒熟即可?？梢愿鶕€人口味加入鹽、胡椒粉等調味料。

3. 菱角燉雞湯：將菱角切片，雞肉切塊。將菱角和雞肉放入砂鍋中，加入適量水，加入料酒、生姜片等調味料，燉煮2小時左右，直到菱角變軟爛，雞肉爛熟即可。

4. 菱角燒豆腐：將豆腐切塊備用。鍋中加油燒熱，放入菱角煸炒片刻，加入適量水，再放入豆腐塊，燉煮片刻，加入鹽、醬油等調味料，燉煮5分鐘左右即可。

5. 菱角蒸蝦：將菱角切片，蝦剝殼去腸泥備用。在蒸鍋中鋪上菱角片，再將蝦放在菱角上，撒上蔥姜蒜末，蒸10分鐘左右，加入鹽、醬油、料酒等調味，繼續蒸2分鐘即可。

6. 菱角炒肉絲：將菱角切絲備用，豬肉切絲。鍋中加油燒熱，放入豬肉絲翻炒至變色，加入菱角絲繼續炒熟，加入鹽、醬油等調味料，炒勻即可。

7. 菱角凍：將菱角切片，放入開水中焯燙片刻，撈出瀝干水分。將菱角片放入碗中，加入適量清水，再放入冰糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時即可食用。

8. 菱角湯：將菱角切塊，放入鍋中燒開水焯燙片刻，撈出瀝干水分。鍋中加適量清水，放入焯燙好的菱角，煮開后加入適量鹽、味精等調味料，煮5分鐘左右即可。

這些是一些常見的菱角家常做法，可以根據個人口味調整材料和調料的用量。菱角富含膳食纖維和維生素，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，經常食用有利于身體健康。

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