什么是堿性食物？我們一起來看看吧！
堿性食物是指通過人體消化吸收后代謝生成的物質為堿性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸堿性。堿性食物中富含多種微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。當這些含有金屬陽離子的食物進入人體后，經過消化、吸收和各種復雜的代謝反應，形成數以千計的產物，最終生成的產物使體液呈堿性，因此是堿性食物。
一般堿性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等，有利于幫助身體補水、排毒。另外，堿性食物的作用還包括預防疾病、緩解痛風癥狀、抗疲勞、預防結石等。從營養的角度看，合理搭配酸堿食物，能有效維持人體酸堿平衡。
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