牛蛙肉相信大家一定都比較熟悉，它是我們平時生活中經常能見到也能吃到的食材，味道非常的嫩滑鮮美，也是很多人都愛吃的一道美食。近些年來吃牛蛙成了熱門餐飲推薦，平時在各大餐館以及菜單上都能夠看到牛蛙這道菜肴的身影，很多人也像在家自己來做。如果我們需要在家自己煮牛蛙該如何操作才能讓牛蛙肉越煮越嫩呢？接下來就為大家來介紹一些具體的制作流程和方法，教教大家如何讓牛蛙肉越煮越嫩。
第一步：
首先牛蛙一定要新鮮活殺，而且我們在回家后必須要在一小時之內做熟，不然肉質會變老從而影響口感。
第二步：
我們在牛蛙殺好之后一定要把血洗干凈，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，或者還可以加入蛋清和嫩肉粉等調味會讓牛肉更加的滑嫩。
第三步：
我們在家做水煮牛蛙的時候比較擔心煮時間長了怕把牛蛙肉給煮爛了或者煮時間短了怕沒熟，我們可以先在牛蛙肉上撒一點鹽，因為鹽有殺菌的作用而且這樣煮久了牛蛙也不會老，其實腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒有腌制過的話，需要煮大概一小時才能保證牛蛙肉的無菌健康。
以上就是如何讓牛蛙肉越煮越嫩的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快的學會如何操作并且可以煮出鮮嫩的牛蛙肉。
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