1、主料:圓白菜150克、胡蘿卜100克。
2、調料:蔥花、姜末、花椒、鹽、味精、香油、植物油。
3、圓白菜洗凈,切絲;胡蘿卜洗凈,切薄片,再切成絲。
4、鍋中放入植物油燒熱,放入花椒,炸出香味,撈出花椒不用;放入蔥花,稍炸,再放入胡蘿卜絲和圓白菜絲,翻炒幾下,加適量鹽和姜末。
5、往鍋中倒入足量的清水,煮沸后淋上香油,熄火后再放入味精調味即可。
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