1、材料:雞蛋3個、蝦6只,香油適量。
2、蝦去頭去殼去蝦線,放碗中,再加開水,蝦變紅后撈出。
3、雞蛋磕入碗中放鹽打散,加溫水拌勻,過篩去掉蛋液泡沫。
4、蛋液倒入碗里,蓋上保鮮膜,扎幾個小眼。
5、鍋中倒入水燒開,放蛋液蒸10分鐘。
6、蒸10分鐘后,取出揭開保鮮膜,放蝦仁繼續蒸5分鐘。
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