煎牛排是很多西餐美食愛好者必點的一道美食美味，而想要吃到美味的牛排，除了能夠去西餐廳吃以外，自己在家煎牛排也是十分的美味，而且還很干凈衛生，那么在家自己怎么煎牛排呢？具體步驟如下：
第一步：
牛排用毛巾紙吸干水分，灑少許鹽，然后用黑胡椒粒壓于牛排的底與面腌20分鐘左右。
第二步：
熱平底鍋加入橄欖油，轉中火放牛排進去煎制4分鐘，然后換邊再煎3分鐘，也可以根據個人喜愛幾成熟的程度制定時間，取出牛排擺在盤上。
第三步：
起火用剩下的橄欖油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白蘭地酒并點火燒去里面的酒精。
第四步：
下高湯開大火煮4-6分鐘，令湯汁轉濃，再下一匙橄欖油和一點鹽，然后把調味汁倒在牛排上面即可。
所以煎牛排并不是一件很難的事，大家只要根據上面的方法步驟進行操作，就一定可以煎出非常美味的牛排來。
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