1、制作食材:圓白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陳醋,淀粉,食鹽,食用油適量。
2、首先,把準備好的圓白菜的底部切掉,然后就把白菜葉子一片一片地扒下來;把它們清洗干凈,在切白菜的時候,把白菜葉和白菜葉分開,白菜梆斜刀切成片,白菜葉子用手撕成小片,然后把它們都裝入盤子里備用。
3、接著再來準備一點調料,一點大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切細,然后都裝入盤中待用,大蒜可以多放一點哦,爆出來很香的。
4、現在再來調制這道菜品所需要的料汁,準備一只小碗,碗中放入適量的生抽、陳醋、食鹽和淀粉,用筷子攪拌均勻待用就可以了。
5、就這樣,所有準備工作都做好了,就可以開始炒菜了;先起鍋燒油,油熱后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分鐘,炒的稍微軟一點。
6、這時候再加入白菜葉子繼續翻炒,翻炒一分鐘左右,把白菜梆和白菜葉混在一起,然后淋上準備好的料汁繼續翻炒,讓白菜梆和白菜葉都充分的裹上料汁。
7、兩分鐘以后就可以關火了,出鍋裝盤即可食用,看上去就特別有食欲,是不是特別的簡單呢!這樣一道美味的醋溜白菜就做好了,吃起來酸辣可口,開胃下飯,而且這樣做出來的白菜,吃起來更有層次感,喜歡的朋友就趕緊去試試吧!
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