相信大家都吃過芒果,那種黃澄澄的芒果,味道甜爽,香氣郁濃,是一種糖分、水分都充裕的水果,但是我們也經??吹接腥耸圪u綠色的青芒果,看起來還沒熟的樣子,雖然大部分還是熟了的,但是也不乏有還沒完全熟透的,所以就有人好奇生的芒果能不能吃呢?今天小編就來為大家解答這個疑惑。
能吃,生芒果就是生活中常見的綠色未成熟的芒果,這種芒果質地較硬,口感酸澀,但富含維生素A、維生素C、粗纖維、糖類、有機酸等物質,可以腌制后食用,也可以涼拌和炒食。生芒果雖能食用,但是口感偏酸,若不喜歡酸澀味道,建議催熟后食用。
食用生芒果的習俗,在我國的廣西、云南、臺灣等省份十分流行,其做法是將未完全成熟的芒果,切成小片或者絲,沾辣椒面、鹽、醬油以及一些調料吃,其味道酸香咸爽,吃完之后,還留有一絲絲余甜,是非常具有民族風味的一種特色小吃,而在我國的臺灣省,食用生芒果的方法稍有不同,臺灣食用生芒果是經過腌制之后,與冰糖末一起拌著吃。
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