1、材料:檸檬500克、冰糖500克、100%純天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1只。
2、做法:將檸檬洗凈后放置陰涼處,讓水份晾干;依水果形態大小,切片或切塊泡制使用;將果片及陳醋放入瓶內,再把冰糖放入瓶內,浸泡過程中稍微攪拌一下,促使冰糖溶化;材料全部加入瓶內后,密封放置陰涼處。
3、食用:浸泡約30天后,將檸檬全部撈起,以免時間久了有苦味。然后再等 15-30天,至冰糖完全溶解后,即可取出飲用。取出浸泡汁液,加水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用口味更佳。
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