1、主料:杭椒1斤、姜1塊、蒜2頭、野山椒少許、鹽適量。
2、杭椒去蒂洗凈,廚房用紙把水擦干。
3、姜蒜洗凈,用廚房用紙擦干。
4、杭椒切碎,要比之前的紅辣椒切的碎些。建議去頭去尾,然后中間對半切開,再切碎。
5、姜蒜切碎備用。
6、將切好的姜蒜倒入杭椒中,倒入1勺半鹽,少許野山椒水(鹽的量親可以酌情增減)。
7、拌勻,加入少許糖提鮮裝盤,密封放入冰箱冷藏,兩天后就可以吃。
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