1、準備材料：柚子皮200g、食鹽適量、生抽適量、調和油適量、生粉適量、元貞糖適量。
2、柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。青紅辣椒備用。
3、柚子皮切厚塊，切好浸泡2、3小時。
4、青紅辣椒起絲。
5、熱油鍋放肉片炒變色。
6、放柚子皮翻炒下。
7、調味，生抽，糖，適量鹽。
8、放夠調料加適量清水混合好。
9、混合好的調料和水到入鍋里。
10、蓋上鍋蓋燜煮。
11、煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。
12、翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
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