1、準備蓮藕一根、鹽一勺、姜一塊、蒜幾粒、小蔥兩根、香菜兩根、白醋一勺、白糖一勺、麻油幾滴。
2、辣椒油 適量鮮藕去皮，切薄片，浸泡在冷水里幾分鐘，然后再反復沖洗幾次。
3、干紅辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎，辣椒切小塊。
4、煮鍋燒熱水，放入藕片焯水。水再次沸騰半分鐘的時間把藕片撈出。
5、撈出的藕片浸泡在冷水里。
6、炒鍋燒熱小火加入植物油，加入姜蒜爆香。
7、加入花椒粒和干紅辣椒爆香，這時會看見鍋中的油有微微變紅色。
8、改大火加入燈籠椒煸炒幾下，加入控干水的藕片煸炒一會。
9、加入鹽、少許生抽、白醋、白糖煸炒均勻。
10、在出鍋后撒入蔥花即可。
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