1、頭盤。開胃品。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒等。味道以咸和酸為主。
2、湯。西餐的第二道菜是湯，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。
3、副菜。魚類菜肴。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。
4、主菜。肉、禽類菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、鐵扒等。
5、蔬菜類菜肴（西餐中稱為沙拉）。與主菜同時服務的沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。主要調味汁有醋油汁、法國汁、奶酪等。還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。
6、甜品。西餐的甜品是主菜后食用的。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶。西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片（核桃仁和糯米等做成的糕）和糖。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權所有
湘ICP備19013665號-5
視頻許可證編號：（湘）字第00637號
湘公網安備 43010402000898號
違法及侵權請聯系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
