1、食材:金針菇300克、雞蛋3個、面粉80克、香蔥4根、油5克、鹽3克、十三香少許。
2、把金針菇去根部,撕開洗凈,放入開水鍋中焯水一分鐘,撈起過涼,擠干水份,切成小段。
3、把金針菇放入一個大碗中,打入雞蛋,加入鹽、十三香、蔥花攪拌均勻,再分幾次加入面粉攪拌成濃稠的面糊。
4、電餅鐺預熱,刷一點油,舀入一勺面糊煎一會。
5、再翻面蓋上蓋子煎一會。
6、裝盤享用即可。
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